Jakub Kasprzak, Küchenchef des Restaurants Sezony im Hotel in Trzek ist Gewinner der Landesauswahl Bocuse d’Or Poland 2019. Der zweite Platz ging an Ernest Jagodziński, Küchenchef des Restaurants Autentyk – Küche und Menschen aus Poznań, und der dritte Platz an Michał Stężalski, Küchenchef des Restaurants Szara Gęś in Kraków. Die Kandidaten hatten 5 Stunden und 35 Minuten Zeit, um mit ihren Mitarbeitern ein Fleischgericht für 15 Personen, präsentiert auf einer Platte, sowie ein Fischgericht in 15 Portionen, serviert auf Tellern, (…)

Am 21. November findet das nächste polnische Auswahlverfahren im Rahmen des Wettbewerbs Bocuse d’Or statt. Diesmal wird Kraków im Rahmen des Projekts Europäische Gastronomische Kulturhauptstadt der Gastgeber der polnischen und weltweiten Gastronomie sein. Sechs talentierte Küchenchefs werden bei diesem Wettbewerb um den ersehnten Pokal und den Titel Bester Küchenchef Polens kämpfen. Dieses wunderbare kulinarische Spektakel findet während der 27. Hotelausstattung- und Gastronomie-Messe HORECA statt. Die Kandidaten werden zusammen mit ihren Helfern (commis) innerhalb von 5 Stunden und 35 Minuten ein (…)